VORTEIGSPEZIALIST ISERNHÄGER

ISERNHÄGER ist der Pionier gerätegeführter Vor- und Sauerteige und bietet neben der ausgefeilten Anlagentechnik auch das technologische Wissen sowie mit dem StartGut® die nötige Basis für die beste Vorteigführung. Das Plus für unsere Kunden ist, dass nun Teigeigenschaften in Geschmack, Konsistenz, Knetung und Temperatur auf den Punkt genau bestimmt und der nachfolgenden Anlagentechnik damit beste Voraussetzungen für ein optimales Produkt geliefert werden.

Es ist das IsernHäger Ziel, dass weltweit immer mehr Verbraucher wissentlich schmackhafte und natürliche Backwaren aus Vorteig verzehren. Brotherstellung ist eine Kunst und Natürlichkeit ist ihr Geheimnis. Ein gutes Brot enthält keine industriellen Zusatzstoffe. In ihm stecken nur Getreide, Wasser, Salz, Hefe und vor allem prägende Vorteige.

IsernHäger Kerntechnologien

|  Roggensauerteige von einstufig- bis mehrstufig.

|  Weizensauerteige von mild bis aromatisch-säuerlich.

|  Hefevorteige von neutral bis hefig.

|  AromaStück®  und Kochstück von langanhaltender Frische bis zum zarten Biss.

Die IsernHäger Verfahren lassen sich miteinander zu einem einmaligen Geschmackserlebnis kombinieren!  Alleinstellungsmerkmale, die beim Streben nach hoher, sicherer Qualität die Marktführer ermöglichen.