Aromaanlage Ecoline
für 100 - 500 kg thermisch geführte Vorteige
Individuelle Herstellung von Quell-, Brüh, Koch- und AromaStück®
Diese dreiwandige Kompaktanlage mit Wasserbadmantel für alle thermisch geführten Vorteige ≥ TA 300 gibt es je nach Bedarf in den verschiedenen Größen mit Nettoinhalten von 100, 300 und 500 kg Vorteig je Ansatz.
Beim AromaStück® werden Getreidemahlerzeugnisse zusammen mit Wasser und dem speziellen DIOStart aroma erhitzt. Nach einer definierten Entwicklungszeit bilden sich eine Vielzahl von Aromakomponenten und natürliche Maltose für ein unverwechselbares Geschmacksprofil.
Die A 300 und 500 H Comfort Ecoline haben eine leistungsstarke Pumpe zur Ausdosierung, wie auch die A 500 K Comfort Ecoline, die als Kühl- und Lageranlage die Aromaanlagen Ecoline komplettiert.
- Vorteile
- Ausstattung
- Technische Daten
- Extras
Vorteile
- Fahrbar (Ausnahme: A 500 K Comfort Ecoline) und steckerfertig
- Für 100 kg, 300 kg, und 500 kg thermisch geführten Vorteig
- Steuerung mit prozessoptimiertem Programm inklusive frei programmierbaren Prozessparametern
- Hygiene- und reinigungsfreundliche Konstruktion der Anlage
- Einfach in der Bedienung
- Reproduzierbare Prozesse durch die Verwendung von DIOStart
Ausstattung
- Dreiwandiger Edelstahlfermenter mit Wasserbadmantel (A 500 K Comfort Ecoline mit Pillowplate-Technologie)
- Spezialrührwerk für schonendes, klumpfreies Verrühren
- SPS-Steuerung mit Touchpanel
- Pumpeneinheit Zahnradpumpe, trockenlaufsicher (außer A 100 und A 300 H)
- Ausdosierschlauch mit 180° Rücklaufbogen (außer A 100)
Technische Daten
- A 100
- A 300
- A 300 H Comfort
- A 500 H Comfort
- A 500 K Comfort
A 100
| Abmessungen Maschine | ||
| Höhe | mm | 1290 |
| Breite | mm | 995 |
| Tiefe | mm | 870 |
| Befüllhöhe | mm | 1195 |
| Auslasshöhe | mm | 405 |
| Motorleistung | ||
| Elektrischer Anschluss | 3Ph/N/PE, 400 V~ 50 Hz, CEE-Stecker 16 A | |
| Heizleistung Edelstahlheizpatronen | kW | 4,00 |
| Motorleistung Rührwerksmotor | kW | 0,75 |
| Motorleistung Pumpenmotor | - | - |
| Gewicht | ||
| Gesamtgewicht | kg | 210 |
| Volumen | Liter | 110 |
| Mindestansatzmenge | kg | 60 |
| Kapazität (AromaStück® je Ansatz) | kg | 100 |
| Temperatur | ||
| Maximale Produkttemperatur | °C | 85 |
| Minimale Produkttemperatur | - | - |
A 300
| Abmessungen Maschine | ||
| Höhe | mm | 1900 |
| Breite | mm | 1270 |
| Tiefe | mm | 1400 |
| Befüllhöhe | mm | 1360 |
| Auslasshöhe | mm | variabel über Ausdosierschlauch |
| Motorleistung | ||
| Elektrischer Anschluss | 3Ph/N/PE, 400 V~ 50 Hz, CEE-Stecker 32 A | |
| Heizleistung Edelstahlheizpatronen | kW | 13,50 |
| Motorleistung Rührwerksmotor | kW | 1,50 |
| Motorleistung Pumpenmotor | - | - |
| Gewicht | ||
| Gesamtgewicht | kg | 600 |
| Volumen | Liter | 430 |
| Mindestansatzmenge | kg | 180 |
| Kapazität (AromaStück® je Ansatz) | kg | 300 |
| Temperatur | ||
| Maximale Produkttemperatur | °C | 85 |
| Minimale Produkttemperatur | - | - |
A 300 H Comfort
| Abmessungen Maschine | ||
| Höhe | mm | 1810 |
| Breite | mm | 1300 |
| Tiefe | mm | 1400 |
| Befüllhöhe | mm | 1265 |
| Auslasshöhe | mm | variabel über Ausdosierschlauch |
| Motorleistung | ||
| Elektrischer Anschluss | 3Ph/N/PE, 400 V~ 50 Hz, CEE-Stecker 32 A | |
| Heizleistung Edelstahlheizpatronen | kW | 13,50 |
| Motorleistung Rührwerksmotor | kW | 1,50 |
| Motorleistung Pumpenmotor | - | 1,50 |
| Gewicht | ||
| Gesamtgewicht | kg | 600 |
| Volumen | Liter | 430 |
| Mindestansatzmenge | kg | 180 |
| Kapazität (AromaStück® je Ansatz) | kg | 300 |
| Temperatur | ||
| Maximale Produkttemperatur | °C | 85 |
| Minimale Produkttemperatur | - | - |
A 500 H Comfort
| Abmessungen Maschine | ||
| Höhe | mm | 2030 |
| Breite | mm | 1300 |
| Tiefe | mm | 1400 |
| Befüllhöhe | mm | 1490 |
| Auslasshöhe | mm | variabel über Ausdosierschlauch |
| Motorleistung | ||
| Elektrischer Anschluss | 3Ph/N/PE, 400 V~ 50 Hz, CEE-Stecker 32 A | |
| Heizleistung Edelstahlheizpatronen | kW | 18,00 |
| Motorleistung Rührwerksmotor | kW | 1,50 |
| Motorleistung Pumpenmotor | - | 1,50 |
| Gewicht | ||
| Gesamtgewicht | kg | 710 |
| Volumen | Liter | 650 |
| Mindestansatzmenge | kg | 300 |
| Kapazität (AromaStück® je Ansatz) | kg | 500 |
| Temperatur | ||
| Maximale Produkttemperatur | °C | 85 |
| Minimale Produkttemperatur | - | - |
A 500 K Comfort
| Abmessungen Maschine | ||
| Höhe | mm | 2030 |
| Breite | mm | 1260 |
| Tiefe | mm | 1410 |
| Befüllhöhe | mm | 1490 |
| Auslasshöhe | mm | variabel über Ausdosierschlauch |
| Motorleistung | ||
| Elektrischer Anschluss | 3Ph/N/PE, 400 V~ 50 Hz, CEE-Stecker 16A | |
| Heizleistung Edelstahlheizpatronen | kW | - |
| Motorleistung Rührwerksmotor | kW | 1,50 |
| Motorleistung Pumpenmotor | - | 1,50 |
| Gewicht | ||
| Gesamtgewicht | kg | 470 |
| Volumen | Liter | 650 |
| Mindestansatzmenge | kg | 300 |
| Kapazität (AromaStück® je Ansatz) | kg | 500 |
| Temperatur | ||
| Maximale Produkttemperatur | - | - |
| Minimale Produkttemperatur | °C | 14 |
Extras
- Technologisches Coaching
- DIOStart aroma für das besondere AromaStück®
