Weizenanlage Compactline
für 200 - 500 kg Vorteig
Individuelle Herstellung von Hefevorteig, Weizen- und Dinkelsauerteig
Diese Kompaktanlage mit Kühlung für alle Weizenvorteige ≥ TA 200-250 und alle Weizensauerteige ≥ TA 220-250 gibt es je nach Bedarf in den verschiedenen Größen mit Nettoinhalten von 200 und 500 kg Vorteig. Anlagenvarianten der DOUGHEXPERTS Weizenanlage mit Temperieraggregat und Frequenzumrichter ermöglichen eine völlig flexible Herstellung von Weizenvorteigen mit variabler Temperaturführung, individuellen Rührgeschwindigkeiten und Ruhezeiten. Dabei wird schonend gemischt ohne den Kleber auszuwaschen.
Mit der RW 650 Compactline können zusätzlich die verschiedenster Roggensauerteige hergestellt werden.
- Vorteile
- Ausstattung
- Technische Daten
- Extras
Vorteile
- Fahrbar und steckerfertig
- Mit Kühlung und optional mit Temperieraggregat und/oder Frequenzumrichter
- Steuerung mit prozessoptimiertem Programm inklusive frei programmierbaren Prozessparametern
- Hygiene- und reinigungsfreundliche Konstruktion der Anlage
- Einfach in der Bedienung
- Reproduzierbare Prozesse durch die Verwendung von DIOStart
Ausstattung
- Dreiwandiger Edelstahlfermenter inklusive Kälteaggregat
- Frequenzumrichter zum Einstellen flexibler Rührgeschwindigkeiten
- Propellerrührwerk (W Compactline) bzw. Ankerrührwerk (RW Compactline)
- Steuerung mit Touchpanel
- Pumpeneinheit Zahnradpumpe BT3, trockenlaufsicher
- Ausdosierschlauch mit 180° Rücklaufbogen
Technische Daten
- W200K-FU
- W500K-FU
- RW650K-FU
W200K-FU
| Abmessungen Maschine | ||
| Höhe | mm | 1440 |
| Breite | mm | 1630 |
| Tiefe | mm | 975 |
| Befüllhöhe | mm | 925 |
| Auslasshöhe | variabel über Ausdosierschlauch | |
| Motorleistung | ||
| Elektrischer Anschluss | 3Ph/N/PE, 400 V~ 50 Hz, CEE-Stecker 16 A | |
| Motorleistung Rührwerksmotor | kW | 1,50 |
| Motorleistung Pumpenmotor | kW | 0,37 |
| Kühlleistung des Temperieraggregates | kW | 1,43 |
| Heizleistung des Temperieraggregates | kW | 1,71 |
| Kältemittel | a | R 134 |
| Minimaltemperatur | °C | 14 |
| Maximaltemperatur (HK Compactline) | °C | 35 |
| Gewicht | ||
| Gesamtgewicht | kg | 360 |
| Gesamtgewicht (FU Compactline) | kg | 375 |
| Volumen | Liter | 290 |
| Mindestansatzmenge | kg | 120 |
| Kapazität (Weizenvorteig je Ansatz) | kg | 200 |
W500K-FU
| Abmessungen Maschine | ||
| Höhe | mm | 1540 |
| Breite | mm | 2055 |
| Tiefe | mm | 1125 |
| Befüllhöhe | mm | 1300 |
| Auslasshöhe | variabel über Ausdosierschlauch | |
| Motorleistung | ||
| Elektrischer Anschluss | 3Ph/N/PE, 400 V~ 50 Hz, CEE-Stecker 16 A | |
| Motorleistung Rührwerksmotor | kW | 1,50 |
| Motorleistung Pumpenmotor | kW | 0,75 |
| Kühlleistung des Temperieraggregates | kW | 1,79 |
| Heizleistung des Temperieraggregates | kW | 2,15 |
| Kältemittel | a | R 134 |
| Minimaltemperatur | °C | 14 |
| Maximaltemperatur (HK Compactline) | °C | 35 |
| Gewicht | ||
| Gesamtgewicht | kg | 510 |
| Gesamtgewicht (FU Compactline) | kg | 525 |
| Volumen | Liter | 730 |
| Mindestansatzmenge | kg | 300 |
| Kapazität (Weizenvorteig je Ansatz) | kg | 500 |
RW650K-FU
| Abmessungen Maschine | ||
| Höhe | mm | 1910 |
| Breite | mm | 2050 |
| Tiefe | mm | 1220 |
| Befüllhöhe | mm | 1570 |
| Auslasshöhe | variabel über Ausdosierschlauch | |
| Motorleistung | ||
| Elektrischer Anschluss | 3Ph/N/PE, 400 V~ 50 Hz, CEE-Stecker 16 A | |
| Motorleistung Rührwerksmotor | kW | 1,50 |
| Motorleistung Pumpenmotor | kW | 0,75 |
| Kühlleistung des Temperieraggregates | kW | 1,79 |
| Heizleistung des Temperieraggregates | kW | 2,15 |
| Kältemittel | a | R 134 |
| Minimaltemperatur | °C | 14 |
| Maximaltemperatur (HK Compactline) | °C | 35 |
| Gewicht | ||
| Gesamtgewicht | kg | 610 |
| Gesamtgewicht (FU Compactline) | kg | 610 |
| Volumen | Liter | 650 |
| Mindestansatzmenge | kg | 300 |
| Kapazität (Weizenvorteig je Ansatz) | kg | 500 |
Extras
- Technologisches Coaching
- DIOStart wheat classic für milde Weizenvorteige
- DIOStart wheat strong für kräftige Weizenvorteige
- DIOStart wheat soft für milde gasaktive Weizenvorteige
- DIOStart wheat fruit für fruchtig, lockere Weizenvorteige
- DIOStart spelt für Dinkelsauerteig
- DIOStart rye für alle Arten von Roggensauerteig
