Mittenentleerung
Industrialisierung auf kleinstem Raum
Diese kompakteste Anlagengestaltung ermöglicht die automatische Knetung und Teigförderung in einer Linie.
Die Basisausstattung beinhaltet einen oder mehrere Kneter mit Mittenentleerungsvorrichtung. Die Rohstoffzuführung in den Knetbottich erfolgt automatisch. Nach Ablauf der Knetzeit wird der fertige Teig durch die mechanische Öffnung des Mittenentleerungs-Systems ausgetragen. Ein Bandförderer oder ein Transportsystem für Teigbehälter mit Hebekipper gibt den Teig an den Linienportionierer ab.
Die Erweiterung der Anlage mit automatischem Teigruhe-System über frei programmierbare Steh- und Gärzeiten ist eine optionale Ergänzung dieser Lösung.
- Vorteile
- Optionen
Vorteile
- Automatisierte Teigbereitung von der Beschickung über die intensive Knetung bis zur Entleerung
- Geeignet für alle Betriebsgrößen von 160 kg bis 600 kg Teig pro Charge
- Erhebliche Arbeitserleichterung bei gleichmäßigen Teigen
- Optimaler Knetprozess durch Wahl des optimalen Knetsystems
- Schneller Rezeptwechsel
- Trockene, maschinenfreundliche Teige - ideal für die Weiterverarbeitung
- Programmierbarer Zeitablauf, manueller Eingriff jederzeit möglich
Optionen
- Nach der vollständigen Entleerung des Knetbottichs wird der Teig wahlweise in Edelstahl-Wagen oder über Transportbänder schnell und direkt weitergeführt.
- Mit Spiralkneter oder Wendelkneter
- 1-4 Kneter pro Knetanlage möglich
