DIOStart wheat classic
für schnelles Ansäuern und guten Gastrieb
Das DIOStart wheat classic in zertifizierter Bio-Qualität (DE-ÖKO-006) sichert eine gleichmäßige und geschmackvolle Qualität Ihres Sauerteiges. Gerade im Zuge der zunehmenden Tendenz, die Kochsalzmenge auch bei Brot zu reduzieren, ist Weizensauerteig aus dem DIOStart wheat classic eine hervorragende Wahl.
Die Kulturen liefern, ja nach dem, wie Sie die Führung einstellen, einen aromatisch-kräftigen Brotgeschmack oder bei milder Führung eine hohe Gasaktivität. Die Hefezugabe lässt sich im zweiten Fall stark reduzieren, bei entsprechender Prozessanpassung kann sogar ganz auf Hefe verzichtet werden.
Informieren Sie sich auch über die weiteren Starterkulturen von Diosna.
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- Vorteile
- Führungsarten
- Verpackungseinheit
Vorteile
- Reinkulturen in Premiumqualität
- Schnelles Ansäuern, guter Gastrieb
- Vielseitig einsetzbar
- Erhältlich in zertifizierter Bio-Qualität
- Lieferung direkt - ohne Zwischenlager
Führungsarten
- Einstufenführung
- Zwei- und Dreistufenführung, auch anlagengeführt
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Mit dem DIOStart wheat classic sind zwei Führungsarten möglich:
- Mild und gasaktiv
- Kräftig-aromatisch
Verpackungseinheit
500 g
